Tout pour un apéro al fresco réussi

Manger dehors, quel sublime plaisir d’été! Lorsque la chaleur s’installe pour de bon, on propose l’apéro sur le patio, au parc, dans la cour arrière ou sur le balcon. Un petit tour aux Halles Sainte-Foy vous permettra de faire le plein de victuailles apéritives à déguster lors d’une belle soirée ensoleillée.

L’apéro n’a pas besoin d’être compliqué : on y va de quelques crudités de saison, des fromages et charcuteries de qualité, une variété d’amuse-bouche et de petites entrées faciles à picorer. Le but, c’est d’ouvrir l’appétit avec des grignotines alléchantes, mais vous pouvez également apéroter en guise de souper en augmentant les quantités.

Voici quelques produits incontournables pour réussir votre apéro estival en extérieur :

Fruits et légumes de saison – Le Jardin mobile

Croquez dans toute la fraîcheur des produits saisonniers en faisant le plein de beaux légumes et de fruits gorgés de soleil au Jardin mobile. Montez une assiette de crudités avec des tomates cerises d’ici, des fèves vertes légèrement blanchies, des radis croquants, des poivrons colorés et des concombres rafraîchissants. N’hésitez pas à ajouter quelques fraises d’été et du melon d’eau bien juteux, pour les dents un peu plus sucrées.

Poisson de qualité tartare – Poissonnerie Unimer

Lorsqu’il fait chaud – très chaud! – on n’a pas envie de partir le four ou même le BBQ. Dans ce cas, préparez des petites portions de tartare, entrée fraîcheur par excellence. Pour un apéro qui s’étire jusqu’au souper, cette option raffinée et légère saura combler les appétits déjà plutôt rassasiés. Passez à la Poissonnerie Unimer pour vous faire conseiller le poisson le plus frais possible (place aux découvertes!) et savourez-le le soir même avec quelques croûtons, des dés d’avocat, un trait de jus lime, des fines herbes et une salade verte.

Fromages, charcuteries et terrines – Aux Petits délices

Chèvre, pâte molle, croûte affinée, chorizo, jambon ibérico… Qui dit apéro dit assurément plateau de charcuteries, terrines maison et bons fromages d’ici! Aux Petits délices, vous trouverez une variété de produits pour monter votre propre planche apéritive selon vos envies du moment. Pour un plateau 100% découvertes, confier aux experts de la boutique le plaisir de vous proposer leur sélection. Qualité assurée!

Viandes à grillades – Papillote & Cie / La Boucherie

Du BBQ à l’apéro? Mais oui, bien sûr! Pensez à servir de délicieuses bouchées parfaitement bien grillées comme des petites brochettes (hyper convivial!), des saucisses merguez piquées en kefta ou même des ailes de poulet fumées. À la boucherie Papillote & Cie, vous pourrez choisir parmi une vaste sélection de viandes marinées et vous inspirer pour un apéro sur la thématique des grillades d’été.

Un dessert aux fruits de saison – Anna Pierrot

C’est bien beau, les petites bouchées et les entrées salées, mais il vous faut également de quoi sustenter vos invités à la dent sucrée! Un petit tour chez Anna Pierrot pour prendre quelques desserts haut de gamme fruités ou chocolatés et le tour est joué. Par temps caniculaire, optez pour leurs sorbets offerts en différents parfums tous plus savoureux les uns que les autres.

Cocktails prêts à boire, vin rosé ou bière fraîche – SAQ Express

Parce qu’il faut bien manger, mais aussi bien boire! Direction la SAQ Express pour remplir le cellier de bulles festives, de blanc rafraîchissant et de vin rosé racé. Pensez aussi à mettre la main sur une bouteille d’amer italien de style Aperol pour concocter les fameux spritz à la belle couleur orangée, le classique de l’apéro à l’italienne! Des versions prêtes à boire sont également offertes, quand on a envie de plus de simplicité. Finalement, assurez-vous d’avoir au froid quelques mocktails pour un apéro en toute sobriété.

L’art de la table en version estivale

Envie de mettre le paquet lorsque vous recevez amis et famille pour un apéro al fresco? Voici quelques belles idées faciles et ancrées dans la saisonnalité qui permettront assurément d’impressionner vos convives.

Utiliser des légumes comme marque-place : faites une incision dans une jolie carotte, un chou de Bruxelles ou un radis puis déposez un petit carton avec le nom de vos invités calligraphié à la main. Une douce et originale attention qui donnera le ton pour le reste de la soirée.

Bac à vin fleuri : remplissez un grand bac (ou, à plus petite échelle, une jolie chaudière ou un beau cache-pot) de glaçons puis ajoutez-y vos bouteilles de vin à conserver au frais. Ensuite, déposez des fleurs coupées fraîches (il y en a chez Kate Fleuriste!) pour égayer votre cellier extérieur temporaire.

Glaçons de fruits et de fleurs : dans un bac à glaçons, placez des fleurs comestibles (des capucines, de la mauve, des pensées, du souci…), des fines herbes (thym, romarin, menthe), des tranches d’agrumes ou des petits fruits, remplissez le tout d’eau et oubliez-les au congélateur jusqu’à votre prochain apéro. Vous pourrez les ajouter dans vos cocktails, vos mocktails, votre limonade maison ou tout simplement dans un verre d’eau citronnée. Santé!