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Crémeux à l’argousier

Recette par : Frédéric Laplante

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Magret de canard laqué à la camerise et légumes

Recette par : Frédéric Laplante

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Pavé d’omble chevalier et purée de carottes au carvi sauvage

Recette par : Frédéric Laplante

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Ravioli de grillon

Recette par : Frédéric Laplante

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Carpaccio de bison, salade de tofu aux champignons et argousier

Recette par : Frédéric Laplante

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Tartare de saumon au pamplemousse et poivre rose

Recette par : Mathieu Brisson

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Gaufres de pommes de terre aux herbes, houmous de betteraves et fromage de chèvre

Recette par : Mathieu Brisson

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Verrine de ganache au chocolat, yogourt fumé, compotée de prunes et crumble

Recette par : Mathieu Brisson

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Sushis de concombre aux fraîcheurs de légumes

Recette par : Jean Soulard

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Tronçons de lotte, salsa et quinoa aux asperges

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Halles Ste-Foy

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