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Pavé d’omble chevalier et purée de carottes au carvi sauvage

Recette par : Frédéric Laplante

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Tartare de saumon au pamplemousse et poivre rose

Recette par : Mathieu Brisson

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Tronçons de lotte, salsa et quinoa aux asperges

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Mahi mahi grillé, salsa de pommes, noix de pin et lime

Recette par : Sylvain Lambert

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Tartare de saumon à l’avocat, tomates, basilic et parmesan

Recette par : Sylvain Lambert

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Tataki de thon au sésame

Recette par : Sylvain Lambert

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Saumon fumé au Saint‑Marcellin

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Saisie de thon en croûte de prosciutto

Recette par : Sylvain Lambert

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Saumon glacé teriyaki aux graines de sésame sur lit de légumes

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Escalope de saumon et salsa de fruits frais

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