Marinage/repos : 30 minutes
Recette par : Sylvain Lambert
Ingrédients
Disponible aux Halles
- 6 à 8 gros pétoncles Poissonnerie Unimer
- 6 fraises bien mûres tranchées finement Le Jardin Mobile
- 5 ml (5 c. à thé) d’huile d’olive Papillote & Cie / La boutique
- 2 limes, fraîchement pressées
- 10 feuilles de basilic, ciselées
- Sel et poivre, au goût
- 18 grains de poivre vert en saumure écrasés
Préparation
- Couper chaque pétoncle en trois tranches.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les pétoncles et bien les enrober.
- Couvrir et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Servir.