Brie de Meaux et poires en gâteau

Préparation

1. Peler et couper en fines lanières 4 poires.
2. Couper en aussi fines lanières le brie de Meaux.
3. Dans un ramequin, disposer en alternance une lamelle de poire et une lamelle de brie de Meaux jusqu’à garnir complètement le moule.
4. Mettre au réfrigérateur pendant 1 h.
5. Démouler avec soin et verser sur ce « gâteau » un nappage de crème fouettée.
6. Servir aussitôt.