Recette par : Sylvain Lambert
Le truc de Sylvain Lambert, chef du Bistango
Pour une version de luxe, ajoutez un peu de crabe, de homard, des pétoncles ou alors du canard fumé. Envie de rester végé? Accompagnez d’une crème sûre aux herbes en garniture, ce sera un véritable délice!
Ingrédients
Disponible aux Halles
- Une grosse canne de tomates étuvées
- ½ concombre anglais coupé en dés Le Jardin Mobile
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon rouge coupé en dés
- 4 gousses d'ail
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- Tabasco, sel et poivre
Préparation
- Passer tous les ingrédients au mélangeur de façon à avoir une consistance de soupe.
- Ajouter sel, poivre et Tabasco au goût.