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Pavé d’omble chevalier et purée de carottes au carvi sauvage

Recette par : Frédéric Laplante

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Ravioli de grillon

Recette par : Frédéric Laplante

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Carpaccio de bison, salade de tofu aux champignons et argousier

Recette par : Frédéric Laplante

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Gâteau roulé érable et noix

Recette par : Ann-Rika Martin

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Poitrines de poulet farcies de chair à saucisse de Toulouse, champignons, olives et riz

Recette par : Ann-Rika Martin

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Croquettes de chèvre, salade pommes-pacanes et vinaigrette crémeuse au miel

Recette par : Ann-Rika Martin

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Tartine de végé-pâté au citron, chutney de canneberges et feta

Recette par : Ann-Rika Martin

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Carré d’agneau et pain perdu aux poireaux

Recette par : Mathieu Brisson

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Tartare de saumon au pamplemousse et poivre rose

Recette par : Mathieu Brisson

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Verrine de ganache au chocolat, yogourt fumé, compotée de prunes et crumble

Recette par : Mathieu Brisson

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