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Filet de porc lardé de bacon, panais rôti et crémeux, vinaigrette pacanes, érable et estragon

Recette par : Guillaume St-Pierre

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Pâté de foie de canard, muffin salé aux dattes, pommes vertes et pavot

Recette par : Guillaume St-Pierre

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Crabe des neiges, carpaccio de céleri rave, avocat, mayonnaise épicée et vinaigrette soya et gingembre

Recette par : Guillaume St-Pierre

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Mac & cheese au cheddar fort et canard confit, petits pois acidulés

Recette par : Guillaume St-Pierre

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Saisie de pétoncles

Recette par : Sylvain Lambert

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Sauté de crevettes au cari rouge

Recette par : Sylvain Lambert

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Poitrine de dinde farcie de porc entre chair et peau

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Mahi mahi grillé, salsa de pommes, noix de pin et lime

Recette par : Sylvain Lambert

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Dinde en deux façons, pesto de champignons et amandes

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Tartare de saumon à l’avocat, tomates, basilic et parmesan

Recette par : Sylvain Lambert

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